Tomàquets per a l’hivern per tenir un sabor tan fresc

La manera més senzilla de preparar una billeta de tomàquets per a l’hivern, sense l’ús de conservants i espècies diverses. Només cal verdures, aigua i un mínim de temps. Cal destacar que aquest plat el poden utilitzar nens des de ben petits.

Els tomàquets s’obtenen com a aspecte i sabor fresc, de manera que es poden utilitzar en una amanida amb altres verdures fresques, no es notarà la diferència de gust. Amb l’ajuda d’una recepta pas a pas amb una foto, el blanc resultarà increïblement saborós, et lleparàs els dits.

Els tomàquets s’han d’escollir de bona qualitat, sense danys i zones podrides amb pell densa. Si es vol, es poden utilitzar verdures en conjunt. Atès que la recepta no està dissenyada per a l'ús de conservants, els envasos preparats adequadament serviran com a clau per a l'emmagatzematge a llarg termini dels aliments.

Els bancs amb tapes adequades han de ser rentats i tractats amb vapor o aigua bullent. La durada de l’esterilització dels vegetals depèn de la mida del recipient. Els flascons de mig litre amb un plat s’han de bullir durant uns 15 minuts, uns flascons d’uns 20 litres. Per tal que els flascons no esclatin a causa dels canvis de temperatura durant l’esterilització, es recomana tapar el fons de la paella amb un drap doblegat diverses vegades.

Temps de cocció: 40 minuts. A la quantitat especificada d'ingredients surten aproximadament 1 litre o 2 flascons de mig litre d'aliments conservats.

Ingredients:

Com cuinar els tomàquets per a l’hivern, frescos a la vista i al gust

Renteu els tomàquets, traieu la cua i assequeu-los amb una tovallola de paper o tovallons gruixuts. Dividiu en 2 o 3 parts, segons la mida de la fruita. És aconsellable tallar al llarg de la paret perquè les llavors quedin al seu interior.

Verdures preparades descompostes en gerres esterilitzades. No cal prémer-les perquè s’ajustin més, pot provocar pèrdues de suc. Han de deixar-se lliures.

Capacitat d’omplir-se amb aigua bullida refredada a la part superior i cobrir-la amb tapes.

En una cassola profunda, porteu l’aigua a ebullició i poseu-hi el recipient amb els tomàquets. Deixeu-ho esterilitzar durant uns 15 minuts, després estrengueu-lo o tanqueu-lo amb una tapa al buit.

La collita està a punt. Bona gana! Aquesta preparació no necessita refrigeració prolongada. Deixeu que els bancs es refredin a temperatura ambient i emmagatzemi en un lloc fosc i fresc.