Cogombres cruixents i lleugerament salats

Com cuinar cogombres salats a casa amb escabetx fred, perquè tinguessin cruixent tota amfitriona. Al cap i a la fi, els nostres gustos han estat desenvolupats de manera que les verdures salades i escabetxades són un tipus imprescindible de refrigeri en qualsevol clima i en qualsevol circumstància.

No importa si es tracta d’un sopar familiar o d’un esdeveniment solemne, s’ha de guardar en reserva un pot de cogombres adobats. A l’estiu, fem escabetx de verdures principalment a l’hivern, els bancs es mantenen gairebé fins a Cap d’Any, i després van. Però què fer quan a l’estiu volia provar cogombres salats, perquè ho desitges. En aquest cas, heu de cuinar tu mateix cogombres, mentre que tot el procés trigarà 1-2 dies. Aquests cogombres es cuinen ràpidament amb un escabetx fred i es mengen encara més ràpidament. Anteriorment, les nostres àvies preparaven cogombres salats a galledes, però avui les hostesses ja no cuinen en toms, així que agafeu els flascons de vidre habituals.

Salar cogombres en gerres us ofereix delicioses verdures que seran cruixents i lleugerament salades. Sota les patates bullides: això és el que necessitem. Els seus esforços seran agraïts pels familiars, especialment la meitat masculina.

La recepta de cogombres salats és força senzilla, sobretot perquè s’utilitza escabetx fred. Per donar sabor als cogombres, preneu les espècies i condiments: all, anet i grans de pebre. Aquest és un conjunt clàssic, però si ho desitgeu, podeu canviar-lo. Utilitzeu llavors de coriandre, menta, coriandre o comí. El vol de la vostra imaginació pot ser il·limitat, així que no tingueu por d’experimentar.

Productes obligatoris:

Com coure cogombres salats cruixents

Preparació de la salmorra: a l’aigua freda aboqueu sal i remeneu fins que es dissolgui.

Al fons d’un pot ben rentat hi col·loquem les espècies: verdures i grans d'all pelats. Els verds es poden tallar per adaptar-se millor.

Cogombres rentats en gerres, les verdures han de ser fresques, si és possible, després recollides al matí del jardí. Si compres cogombres al mercat, han d’estar de color verd saturat, amb espinxes i elàstics.

Aboqueu cogombres amb escabetx fred, ompliu la gerra al penjador, ja que el líquid vagarà una mica i apareixerà escuma. Deixem els cogombres salats a l’habitació durant diversos dies, tapats amb una simple tapa o tela de gasa.

Passats els 1-2 dies, la salmorra quedarà ennuvolada i traieu l'escuma, cosa que significa que els cogombres estiguin salats.

Poseu la gerra de cogombres a la nevera i serveix-la refrigerada.

Bon apetit!