Quan ha de recollir els tomàquets a l'hivernacle?

Els tomàquets es cultiven en hivernacles per obtenir una collita primerenca i per protegir la cultura termofílica dels desastres meteorològics. El període de maduració s'amplia amb el temps i no sempre és possible navegar correctament pel moment de la collita. El coneixement de certes normes de recollida i emmagatzematge ajudarà a obtenir la quantitat màxima de cultiu i el guardarà durant molt de temps.

Què determina el temps de neteja?

Les condicions de collita dels tomàquets depenen del propòsit de la recollida: menjar, processar immediatament després de la collita o posterior, emmagatzemar, recollir forçosament a causa de circumstàncies imprevistes. A més dels objectius, altres motius importants també afecten el moment.

Factors que afecten el moment de la neteja:

• condicions meteorològiques: en un clima humit i fresc, els tomàquets es cullen abans per evitar que es produeixin infeccions, deixant només fruits petits als arbustos;
• afiliació varietal: varietat primerenca, mitjana temporada, maduració tardana;
• les condicions de cultiu - en hivernacles amb condicions de recobriment diferents són lleugerament, però difereixen;
• ús de fertilitzants, composició del sòl, cura.

Etapes de maduració

El propòsit de la recollida determina el grau de maduresa per collir la fruita; per exemple, els tomàquets es poden utilitzar per menjar, madurar als arbustos i madurar serà apte per a la collita i menjar a finals de la tardor.

Categories de maduresa i usos de fruites

Quan i com recollir

Els tomàquets que no han guanyat pes i mida no es poden collir: simplement no maduren, fins i tot si es troben durant molt de temps.

A l’etapa de maduració lletosa, es treuen fruits grans, independentment del clima. És massa aviat per utilitzar-los, però en les condicions adequades maduraran bé, i els tomàquets restants guanyaran pes més ràpid, es formaran més ovaris nous. De vegades es retira el tomàquet "lacti" de manera forçosa per tal de preservar el cultiu quan està infectat amb tizón tardà o durant pluges prolongades i baixes temperatures. Si no, podeu destruir tota la collita.

En l'etapa de la maduresa general, es recomana eliminar tots els tomàquets, si no cal deixar-los abans de completar la maduresa per menjar i per recol·lectar immediatament després de la collita. Podeu recollir les fruites que han quedat marrons com a mínim per un costat.

Els tomàquets totalment madurats no estan subjectes a un emmagatzematge a llarg termini, es consumeixen en uns dies o es permeten preformes.

Normes de col·lecció:

• la neteja es realitza en clima sec, preferiblement càlid, a primeres hores del matí, mentre que el sol és menys actiu;
• es recomana deixar la tija, de manera que els tomàquets s’emmagatzemen millor;
• la recollida es realitza cada 3-5 dies;
• durant la maduració de la massa, l'interval es redueix a 2-3 dies;
• a finals d’estiu o principis de tardor, si la temperatura és superior a + 8 ° C, és possible permetre la maduració de la fruita a la muntanya;
• la collita sencera es cull a una temperatura inferior a + 7 ºC + 8 ºC.

Maduració de fruites verdes (maduració de tomàquet)

Triar un lloc per a la maduració, cal tenir en compte que a temperatures inferiors a 5 ° -6 ° C deteriorament del gust dels tomàquets, i perden la majoria de les propietats beneficioses, de manera que les habitacions fredes no són adequades. Els tomàquets verds haurien de portar-los a plena maduració en una sala càlida (de 15 a 20 ° C). A temperatures elevades, el pigment de coloració no es distingeix, les fruites no maduren.

Com afegir els tomàquets:

• triar una habitació seca, fosca i ben ventilada (de 15 a 20 ° C);
• estendre els tomàquets en capes (1-3) en recipients amb obertures de ventilació, desplaçar-los amb paper o abocar-hi serradures;
• posa 1-2 fruites madures a cada recipient: el gas d'etilè que alliberen accelera la maduració;
• es pot posposar el temps de maduració: s’hauria de retirar periòdicament els tomàquets.

Emmagatzematge de tomàquet

S’emmagatzemen els tomàquets de diferents graus de maduresa: això permet madurar gradualment i consumir tomàquets durant molt de temps.

Els fruits recol·lectats s'han de classificar segons la mida i el grau de maduració, plegats per separat desiguals, amb lesions menors: es poden utilitzar per fer suc, enganxar. Els tomàquets grans maduren més ràpid, de manera que no és necessari posar-los junts amb els petits.

Després d'ordenar-les, es distribueixen en capes (1-3) en contenidors, es canvien amb diaris, serradures, palla i es netegen en un lloc sec amb la temperatura i la humitat adequades del 80-85%. L’augment d’humitat provoca danys en les collites.i la baixa contribueix a la pèrdua gust i qualitats tècniques.

Les caixes han de ser revisades i ordenades periòdicament, eliminant els tomàquets madurs madurs i canviant.

Els tomàquets madurs en una sala fresca s’emmagatzemen en una caixa o en una caixa, però no en un paquet, on es deterioren ràpidament.

Altres mètodes d’emmagatzematge:

• a la tardor, arrossegueu un arbust de tomàquets amb fruites i fulles junt amb un terròs i pengeu-les (poseu-hi una bossa de plàstic) al soterrani (10 ° -12 ° C);
• embolicar fruites de maduresa del pit amb un drap (paper), plegar-les en caixes amb una palla amunt i posar-les en un soterrani (12 ° -15 ° С).

La recollida i l'emmagatzematge és un dels components del cultiu de tomàquets en un hivernacle. Amb la seva organització adequada, la collita estarà satisfeta tant amb la quantitat com amb la qualitat, i els esforços realitzats no es perdran.