De què depèn el gust dels tomàquets, com obtenir un cultiu fragant?

Quan tastem els fruits cultivats, amb quina freqüència les persones es deceben i es plantegen la pregunta: "Què podem fer per garantir que els tomàquets no només siguin fructífers, sinó que siguin saborosos?"

Allò que influeix en el gust

Com plantegem sovint una varietat determinada i rebem el fruit, estem decebuts. Però ahir, estàvem segurs que aquesta varietat va ser provada pels productors de temps i vegetals i no pot fallar.

El fet és que la mateixa varietat manifesta les seves dades de manera diferent i estan influenciades de manera significativa per:

• característiques regionals;
• clima;
• tipus de sòl;
• nivell de reg;
• equilibri de nutrients.

És important cultivar

Els viticultors experimentats han notat que la selecció de nous productes en els darrers anys és molt inferior al gust de les bones i antigues varietats del segle passat, quan un tomàquet va fondre el gust i l’olor d’un tomàquet i no s’assemblava a quelcom dens i encerat.

Malauradament, a la recerca de rendiment i transportabilitat, pel bé dels grans productors, els criadors han perdut el “nas”, però ara estan intentant trobar i retornar les qualitats perdudes.

Hi ha, per descomptat, tomàquets amb polpa molt saborosa i agradable. Dolços, amb el seu aroma característic, els tomàquets de fruita taronja són molt saborosos, en què el nivell d’àcids orgànics no és només baix, sinó equilibrat. És que aquestes varietats estan dissenyades per a la dieta del nadó i la dieta

El fet que els tomàquets rosats siguin molt més saborosos que els vermells tampoc és un secret. En aquest cas, el gen del gust i el color funciona en parella, i això és palpable.

Els tomàquets a ratlles i negres tenen un sabor peculiar i interessant, però també són "aficionats".

Tot i això, també passa que la varietat és antiga i contrastada, i el gust es perd.

Vegeu també Tomàquets d’hivernacle en policarbonat, qualificacions superiors

Saviesa regional

Visitant les regions del sud i tastant els dolços i aromàtics fruits de tomàquet allà, els viticultors intenten portar les llavors a casa i intentar conrear-les.

De vegades, la diferència en una ordenació regional és igual a milers de quilòmetres, i després d’haver cultivat un tomàquet, el vegetal es decep.

Això va passar perquè algunes varietats i híbrida recomanat per al cultiu a totes les zones climàtiques, d’altres en certs, i sense oblidar-ho, es perd:

• gust;
• olor;
• rendiment;
• resistència a les malalties.

La importància de les condicions de cultiu

És innegable que, si les condicions meteorològiques no afavoreixen els conreus amants de la calor per créixer una collita benigna, sana i saborosa, és gairebé impossible.

Les transformacions de minerals simples en hidrats de carboni tenen lloc durant el transcurs de determinats processos bioquímics a les cèl·lules i la seva redistribució a tot l'organisme vegetal. Perquè aquests processos es desenvolupin de manera òptima, són necessàries algunes condicions:

• temperatura;
• insolació solar;
• humitat

Com que al sud els dos primers punts són normals i el tercer està regulat per l’home, els tomàquets poden mostrar tot el seu potencial genètic i créixer un fruit saborós i dolç. Les regions del nord són una altra qüestió que no es pot fer sense l'ajuda humana.

Creant condicions per a un terreny tancat, una persona intenta racionar de manera independent els indicadors de temperatura i humitat, intentant apropar-se al màxim possible.

Nutrició i gust de tomàquet

El gust del tomàquet depèn del sòl on es cultiva la planta de tomàquet.

Els sòls torrats amargs no són totalment idonis i la deficiència de potassi, o no poder assimilar-lo, farà que el tomàquet estigui insípit i no tingui cap gust.

Hi ha un paper especial la preparació del sòl preplantal, deixant de banda que serà impossible proporcionar l’equilibri de nutrients amb l’ajut dels apòsits.

Si els sòls tenen un valor nutritiu deficient, cal preparar amb antelació una barreja de sòl que s’aplicarà localment, sota cada matoll. La composició del sòl inclou:

• humus madurs (vaca, cavall, porc) - 1 part;
• compost fresc - 2 parts;
• terreny de jardí - 1 part;
• sorra, gran, riu - 1 part;
• cendra al forn: 0,250 kg per cada cubell de la barreja;
• superfosfat - 1r. cullera o superfosfat doble - 1 cullerada per barreja de galleda;
• sulfat de potassi - 1 cda. cullera;
• farina de dolomita - 1 cda. cullera, si se sap amb antelació que el sòl és àcid.

Quan plantem planters, col·loquem part de la barreja de nutrients a la part inferior del fossat i aboquem la resta de rizomes de la planta amb la resta de la mescla.

Vegeu també Com alimentar les plàntules de tomàquet perquè siguin plomoses?

Lloc de desembarcament: importa

El fet que els tomàquets floreixin molt bé i lliguin la fruita en una ombra oberta, i fins i tot allà on el sol rarament mira no és cap secret. Tot i això, aquests tomàquets mai seran saborosos i dolços.

A l’hora d’escollir un lloc d’aterratge, cal donar preferència al lloc:

• llum;
• càlid
• assolellat;
• resguardat dels vents del nord.

El més petit ombrejat produirà una subacumulació de matèria seca.

Si l’elecció dels llocs d’aterratge no és fantàstica i voleu créixer un tomàquet, haureu d’intentar plantar de manera que el tomàquet ressalti almenys els raigs del sol naixent, en aquest aspecte és molt similar a les roses.

Humitat i gust

Si l'any estava extremadament humit i en període de maduració, els tomàquets plouen constantment, és pràcticament impossible obtenir dolçor i llaminadures de la fruita.

Si el clima no és feliç amb les pluges, l’home ha de regar. Aquest esdeveniment agrotècnic també té els seus propis requisits.

El reg s'ha de dur a terme:

• 2 vegades a la setmana;
• el volum d’aigua ha d’humitejar completament tota la sala de terra del sistema radicular;
• l’aigua ha d’estar calenta;

Si el tomàquet es conrea en sòls lleugers, el reg es realitza amb més freqüència.

Vegeu també Varietats de tomàquets de selecció siberiana amb fotos i descripcions

El nombre i la qualitat de les fruites

No és cap secret que les varietats d'amanides de tomàquet tinguin un sabor més pronunciat, dolç i ric que les destinades a l'elaboració i la producció comercial. I és un tomàquet d’enciams que es forma en un o dos brots, i no un arbust sense formar i pasynkovaniya.

Durant la recol·lecció, el fust de les mercaderies, és impossible cultivar un tomàquet saborós. La planta, tenint cura dels seus fruits, realitza la redistribució dels hidrats de carboni a tots els tomàquets que han començat, al final, molt i no.

És una altra cosa quan l’ovari porta 3-4 fruites aconsegueixen absorbir nutrients, llum i calor i donar-ho tot a un saborós i dolç tomàquet.

Vídeo sobre què afecta el gust del tomàquet