Guisat de col amb carn picada

Farcir és una mena de "vareta màgica" a la cuina. Amb la carn triturada en estoc, podeu inventar ràpidament les costelles, les mandonguilles, les mandonguilles, els pebrots farcits, els rodets de col, les pastes de manera naval o qualsevol altre plat. I encara més, podeu experimentar, creant un sabor "tàndems" reeixit, com un bigus ràpid. La col brasada amb carn picada és una versió molt convenient del plat: es cuina ràpidament i no requereix ingredients exòtics. Tot és tan simple com sigui possible! Vegeu una deliciosa recepta amb fotografies pas a pas.

Ingredients:

Com cuinar la col amb carn

En el nostre cas, s'utilitza carn picada de gall dindi, però es pot prendre un altre: pollastre, porc, vedella, plat ... La carn picada serà igual de ràpid, ja que consisteix en trossos de carn triturada. Poseu una planxa al foc i aboqueu-hi oli vegetal al fons. Es pot utilitzar tant refinada com "vintage", amb una olor de gira-sol real. Mentre el greix s'està escalfant, talleu la ceba en cubs i col·loqueu aquestes peces a la paella. Tradicionalment, la col estofada es prepara amb mitjans anells de ceba, ja que les peces d’aquesta forma s'assemblen al component principal: la col picada. Però, en la nostra recepta, oferim més picar la ceba, de manera que les peces s'ajustin més a petites fraccions de carn picada.

Les cebes no necessiten fregir gaire - un màxim de transparència. I el nostre objectiu és cuinar un plat ràpid, de manera que els productes s’hauran de enviar a la cassola un darrere l’altre. Per tant, darrere de les cebes, netegeu les pastanagues, reneu-les amb un ratllador gruixut i poseu-les a la cassola. Remeneu les cebes amb les pastanagues i fregiu-les més junts, sense tapa.

El següent ingredient és picar-se a si mateix. Esteneu-lo sobre les verdures de rostir, dividint suaument la cullera en trossos. A continuació, barregeu-ho tot i deixeu que es freguin una mica.

Bé, la "base" d’aquest plat és la col. Tallar-lo en tires fines i enviar-lo a la cassola. Barrejar amb altres ingredients i salar el plat.

En un recipient separat (tassa gran, bol o plat profund), dissoldre dues culleres de pasta de tomàquet amb 200 ml d’aigua potable. Abocar aquesta "salsa de tomàquet" a la cassola amb un plat, remenar i tapar amb una tapa. Estofeu fins que estiguin totalment cuits sota la tapa, de vegades remenant el plat. Si el líquid s'evapora massa ràpid, afegiu més aigua (aquesta vegada sense pasta de tomàquet) i feu que el foc sigui més petit. La col estofada amb carn picada sota la tapa durarà aproximadament mitja hora.

El guisat de col amb carn picada ja està llest! Aquest és un plat molt senzill que no requereix condiments especials ni molt de temps. "A la sortida", obtens un plat que combina un producte proteic amb fibra, i això és molt valuós en la dieta.

Bon appetit!