Sopa de tomàquet de formatge
La sopa de tomàquet amb formatge es pot cuinar a qualsevol època de l'any. A l’estiu, per utilitzar tomàquets frescos, a l’hivern ajudaran a preparar sucs de tomàquet i conserves casolans. Si no hi ha preparats casolans, compreu tomàquets frescos al supermercat, trieu només el color més vermell brillant. Hi ha dues opcions per fer una sopa de tomàquet saludable i lleugera amb formatge: triturar o picar només els tomàquets i deixar les verdures torrades en rodanxes. La recepta és la sopa de tomàquet de tomàquet preparada, una deliciosa i espessa consistència cremosa. A la sopa no va resultar massa agre, al final de la cuina es recomana afegir crema o crema agra, o posar en plaques al servir. Vegeu la recepta amb fotografies pas a pas.
Ingredients:
- tomàquets frescos: 500 gr;
- pastanagues - 1 pc;
- ceba petita - 1 pc;
- pebrot dolç - 1 pc;
- oli vegetal - 2 cdas. l;
- sal - al gust;
- aigua o brou de pollastre: 1 tassa;
- crema o crema agra - 2 cdas. l;
- formatge dur - 50 gr;
- pebre negre mòlt: 2-3 pincles.
Com cuinar sopa de tomàquet amb formatge
Escaldar els tomàquets amb aigua bullint, pelar i tallar la liquadora en un puré de patates suaus. Podeu substituir els tomàquets amb suc de tomàquet gruixut amb polpa.
Tallar la pastanaga en rodanxes, tallar el pebrot dolç en palla, tallar-lo a cubs o la mitja ceba.
S'estenem les cebes a l'oli calent, passem uns minuts, remullant-lo amb oli. A continuació, afegiu pastanagues, pebrots.
A foc lent, traieu les verdures a mig punt, no es rovin, sinó només estovades. Canvieu la barreja vegetal a la cassola, aboqueu-hi un got d'aigua o un brou de pollastre (vegetal). Cobreixi amb una tapa, cuini a foc lent durant deu minuts fins que estiguin ben cuits.
Barregem la barreja de verdures amb una liquadora en un puré uniforme espès. Si feu una sopa amb trossos de verdures, passeu aquest pas i ompliu immediatament les verdures amb suc de tomàquet.
Afegiu pasta de tomàquet. Mentre es remou, coqueu la sopa a foc lent durant uns cinc a set minuts, evitant un fort bull.
Al final de la cuina redreçar la sal i l'àcid. Si la sopa es tornés àcida, afegiu crema o crema agra i bulliu de nou. Com bullir: retirar immediatament del foc, de manera que la crema agra pugui arrissar-se.
Serveixi la sopa de tomàquet calent afegint formatge ratllat i una mica de pebre negre a les planxes.
Bon appetit!
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...