Borscht en brou de pollastre amb col fresc i tomàquets adobats
Probablement, el borscht és un dels llocs més destacats del rànquing de primers cursos populars. Es prepara per a una varietat de receptes. Cada amfitriona se centra en alguna cosa pròpia, afegeix el seu propi sabor i aporta el resultat final a la perfecció. Aquesta recepta de borscht implica l’ús de tomàquets adobats. Amb aquesta opció s’evitarà l’ús de vinagre i s’obtindrà el plat amb l’aparent picant necessari. Els tomàquets en conserva són força assequibles, podeu utilitzar productes casolans o comprar-los a la botiga. Amb ells obtindreu un borscht original i molt saborós en brou de pollastre amb col fresc. La recepta d'una foto s'adapta perfectament a aquells a qui els agrada un plat saturat més dens.
Ingredients:
- 3 litres d’aigua;
- 300-400 grams de carn i ossos de pollastre;
- 0,5 tasses de tomàquet o 70 grams de pasta de tomàquet;
- 2 remolatxes mitjanes;
- 1 pastanaga mitjana;
- 5 tomàquets escabetxats mitjans o 10 petits;
- 300-400 grams de col;
- 5-6 patates mitjanes;
- 1 cullera de postres amb un munt de sal.
Com cuinar la sopa al brou de pollastre
Escriviu una olla d’aigua de tres litres i poseu-la a la cuina. Deixeu que l’aigua vagi a foc lent durant 5-10 minuts per maximitzar la quantitat de bombolles. Només llavors submergiu-hi la carn i els ossos. Aquest mètode ajudarà a preservar tots els nutrients del pollastre i el plat us serà més útil. Bulliu la carn durant 20-30 minuts.
Després ratlleu remolatxes i pastanagues. Utilitzeu el costat de la carrossa amb la qual els forats siguin el més grans possibles.
Escalfeu la cassola i poseu-hi pastanagues i remolatxes picades. La paella ha de quedar seca. Aboqueu immediatament el tomàquet sobre les verdures o la pasta de tomàquet. Barregeu bé i deixeu-ho guisar.
Després picar la ceba. Afegiu-lo al brou bullent.
Tallem les patates a daus. Envieu-lo també al caldo a la carn i les cebes.
Mentre es couen les cebes i les patates, les verdures de la cassola ja eren una mica guisades. Ara cal afegir-hi tomàquets adobats, pelats prèviament pelats i ratllats. La barreja resultant es barreja bé i es deixa a foc mitjà fins que s’evapori la humitat.
Ara cal fer col. Cal triturar-la. No necessàriament molt petit, el tall mitjà és força adequat per al borscht. La verdura també va al caldo.
La remolatxa i les pastanagues llestes s’han d’enviar al caldo. S'ha de barrejar bé el contingut de la cassola amb una cullera llarga.
Quan el borsch amb tomàquets bull, s'ha de salar, remenar i deixar al foc durant 15 minuts.
Així de fàcil és fer borscht en brou de pollastre. Deixeu-ho reposar 15-30 minuts i serviu-ho.
Es combina perfectament amb productes tradicionals: crema agra, llardons, alls, mostassa, pa negre, etc. Aquest és un plat únic per a aquells que no volen fer servir vinagre, però li encanta un ric borscht agre.
La recepta amb una foto us ajudarà a preparar un plat deliciós per als vostres éssers estimats. Cuina el borsch amb col i tomàquets amb gust i gaudeix d'un gust incomparable
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
