Apòsit de tomàquet per a sopa de pebre búlgar i pastanagues, saborós i saludable

La gasolinera per a col de l'hivern de tomàquet, pebre búlgar i pastanaga és una preparació tradicional a la nostra família. La meva àvia i la meva mare preparen aquest tipus de gasolinera, de manera que la recepta és familiar. Em presso a compartir amb vosaltres la preparació d’un deliciós apòsit vegetal, que serà bo tant per a la sopa de col com en forma independent.

A l’hivern, és difícil comprar tomàquets de qualitat i pebrots dolços, i són cars, de manera que a l’estiu, quan els mercats estan plens de verdures, assegureu-vos d’emmagatzemar diverses amanides, salses, apòsits i caviar.

Per a la recàrrega de combustible actual, necessitem tomàquets madurs i aromes de pebrots dolços. És amb ells que la sopa es fa saborosa i casolana. Mitjançant bullir el brou (per exemple, el pollastre), podeu afegir les patates, la col i una part de la conserva. En aquesta preparació, la sopa es pot considerar completa. Com podeu veure, no hi ha necessitat de confondre's amb pastanagues, tomàquets, cebes i pebrots.

Si creixes les teves pròpies verdures al jardí, vestir tomàquets i pebrots casolans és un veritable descobriment, perquè els primers plats es tornen tan aromàtics que es lleparan els dits. En general, hauràs de llaurar una mica a l'estiu per descansar a l'hivern i gaudir de la sopa rica i casolana, però això és bo!

Productes necessaris:

Com cuinar un amanit per a sopa

Les verdures es netegen i es renten immediatament. Amb la pastanaga i la ceba, despreneu la pell i traieu totes les llavors internes del pebrot dolç. Ceba i pebre tallats a cubs de mida petita i pastanagues tres amb un ratllador.

Tritura els tomàquets en una liquadora (o picadora de carn) fins a un estat de puré de patates.

Remeneu les pastanagues, les cebes i els pebrots amb oli, sal i sucre. Es noten 15 minuts i el guisat, remenant de tant en tant, de manera que les verdures no es cremen a la part inferior del plat.

Afegiu el suc de puré de tomàquet a les verdures, el vinagre i el guisat durant uns 15 minuts. De vegades es remou amb una cullera perquè les verdures a la part inferior no es cremen.

Imposem una estació de gasolina preparada en gerres esterilment rentades i al vapor.

Cork amb gorres i les posem sota el "mantell de pell". Un "abric de pell" és una manta o una manta càlida habitual sota la qual es refreden lentament els segells, es sotmeten a una esterilització addicional, la qual cosa significa que s’emmagatzemaran a l'hivern sense problemes.

Quan els bancs amb vestit de col es refredin completament, envieu-los a un lloc d'honor del rebost. A l’hivern, afegiu a la sopa o simplement mengeu-vos amb pa torrat fresc, que s’escampi com una cullera amb caviar. Bon apetit!