Deliciós suc de tomàquet per a l'hivern
El suc de tomàquet a casa es pot preparar amb diverses tècniques. Quan gireu durant l’hivern, utilitzeu tomàquets madurs, llavors obtindreu un suc molt saborós.
Per exemple, es poden retorçar les rodanxes de tomàquet sobre una espremedora o la picadora de carn més habitual. A més, les opcions de cuina d'aquest suc també difereixen en composició. Després de tot, podeu afegir no només sal i sucre, com a la recepta clàssica, sinó també diversos tipus d'espècies, com ara pebre vermell i pebre mòlt, alfàbrega, all, clau.
El gust també depèn fortament de la qualitat dels fruits. Els tomàquets més sucosos, més sucs, si carnosos, el tomàquet és més espès i saborós. A partir d’1,5 quilograms de verdures vermelles s’obté uns 1 litre de suc.
A causa del fet que el suc ha de ser abocada als bancs en ebullició, no és necessari fer una esterilització addicional.
Ingredients:
- 500 grams de tomàquet vermell,
- ½ cullerada de sal de taula gruixuda
- 1 culleradeta de sucre.
Com preparar deliciós suc de tomàquet a casa
Renteu-vos els tomàquets, trieu-los malament, no els feu servir per no malmetre el sabor dels frescos.
Poseu-los en un recipient ampli, tapeu-ho amb aigua i renteu-vos bé
A continuació, tallar els tomàquets en rodanxes adequades. Determineu-ne el valor, depenent de la potència i la mida de la boca del molí o del exprimidor. Si la màquina descarta una pasta massa humida i sucosa - es moleix manualment a través d'un tamís.
Tot i que, com a opció, podeu utilitzar la manera antiga i antiga i girar els tomàquets amb una màquina manual, en la qual podeu ajustar la densitat de la polpa.
Escórrer el tomàquet en un recipient resistent a la calor i barrejar-lo. La sal i el sucre es poden afegir immediatament. Utilitzeu la sal enllaunada. Petit - arriscat, ja que es pot sobre-estendre, i iodat per a adobats no està previst i fa que el plat no sigui apte per al seu ús.
Col·loqueu un recipient de suc acabat d'esprémer a l'estufa i deixeu bullir a foc molt intens. No traieu l'escuma, sinó que bull en el procés de cocció. Després de bullir, reduir la intensitat del foc una mica i continuar el tractament tèrmic durant altres 5-6 minuts, remenant ocasionalment. Assegureu-vos que el suc no fuig, en cas contrari, es necessitarà molt de temps per rentar les gotes vermelles de l'estufa.
Proveu una cullerada de beguda refredada, afegiu sucre, espècies si és necessari. Ara colar el suc a través d’un tamís si el torneu a través d’un triturador de carn. Això és necessari per desfer-se de l'excés de llavors i pelar.
Bulliu el suc de nou durant 6 minuts.
Prepareu les llaunes. Jo normalment els rento amb bicarbonat de carboni i els envio al microones durant un minut. Podeu utilitzar qualsevol manera convenient per a vosaltres. Cobrir durant 5-8 minuts en aigua bullint.
Aboqui el tomàquet bullint en el recipient preparat i tanqueu-lo bé. Girar-lo cap per avall i embolicar el calor. Deixeu per un dia i, a continuació, aneu a l'emmagatzematge en un soterrani fresc.
(2 qualificacions, mitjana: 3,00 de 5)
Carregant ...