Suc de tomàquet per a l'hivern, com a apòsit per borscht
El suc de tomàquet s'associa com a beguda, però les mestresses de casa reals saben que es poden utilitzar per a diversos plats culinaris. Proposo una recepta de suc de tomàquet amb polpa, per omplir borscht i preparar un tomàquet en el seu propi suc.
Ingredients:
- tomàquets;
- sal - 1 culleradeta. per litre;
- aigua: 100 grams.
Com cuinar el suc de tomàquet com a amanit per borscht
Els tomàquets madurs, sucosos o madurs són els millors per a aquesta recepta.
Tallar els tomàquets en una cassola en trossos petits i encendre per cuinar. Aboqui aigua al fons de la cassola, això no permetrà que els tomàquets cremin en el procés d'ebullició.
Cuini els tomàquets fins que estiguin suavitzats durant 20-30 minuts. A continuació, apagueu el gas i deixeu refredar completament la massa resultant.
A continuació, netegeu la barreja manualment a través d'un colador de manera que a la part inferior del colador només hi hagi una pell.
Aboqui el suc amb la polpa a la cassola, afegiu la sal (amb el càlcul, una culleradeta per litre de producte) i bulleu durant 2-3 minuts.
A continuació, aboqueu suc de tomàquet en pots estèrils nets i gireu. Gireu les tapes i deixeu refredar. Es recomana que els bancs s’emmagatzemen en un lloc fresc.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...